С некоторых пор я влюбилась в фисташки! Удивительно, раньше я их никогда не ела, а тут, как начала печь, открыла для себя их удивительные вкусовые возможности с новой стороны.
Сами по себе фисташки — полезные как и многие другие орехи. Богаты антиоксидантами: витаминами А, Е, которые помогают бороться с воспалительными процессами, поддерживают здоровое состояние кровеносных сосудов, снижают риск сердечных заболеваний.
Употребление фисташек помогает предотвратить диабет 2 группы. Эти орехи богаты витамином B6 ответственным за выработку гемоглобина и стабилизацию нервной системы.
Важные орехи, не правда ли? А что нам мешает добавить немного сладкой шоколадной нотки в такое природное «лекарство»?
Невероятно вкусные и хрустящие бискотти из фисташек готовятся очень легко и получаются достаточно сладкими и очень ароматными.
Внутрь я добавила сушеную клюкву, которая отлично балансирует сладость от сиропа.
Их можно присыпать сахарной пудрой, какао или сдобрить жидким шоколадом, выбор за Вами. Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (10-12 штук)
1/2 чашка овсянки
1/2 чашки фисташек + 2 ст. ложки
1/2 чашка цельнозернвой муки
3 ст. ложки какао без сахара
1/2 ч. ложки соды
1/2 чашка кленового сиропа или сиропа агавы
2 столовые ложки сушеной клюквы (по желанию)
Кокосовое масло для противня
Разогреваем духовку до 150C/300F.
Измельчаем в блендере орехи без 2 ложек, овсянку. Можно сразу смешать с мукой, как это сделала я.
Соединяем полученное с какао, содой.
Добавляем сироп. Тесто будет густым, чуть липким.
Измельчаем 2 ложки орехов и засыпаем в основной состав.
Влажными руками формируем полено. Смазываем бумагу для выпечки кокосовым или любым другим растительным маслом и выкладываем ее на противень. Выпекаем полено 15 минут или чуть меньше. Следите, чтобы не пригорело.
Вынимаем, немного остужаем и нарезаем на порции.
Кладем на сырую сторону каждый кусочек и выпекаем еще 15 минут при 95C/200F.
Затвердеют бискотти уже вне духовки. Готово!
Приятного всем аппетита!