Я обожала пирожное «Картошка», когда была маленькой. Поразительно, но я только недавно узнала, из чего его готовят.
Сливочное масло, печенье, крахмал, яйца, сахар и даже коньяк. Век живи, век учись!
Сегодня я предлагаю Вам совершенно неповторимое пирожное «картошка», которое не содержит ни белый сахар, ни масло (даже кокосовое), и состоит из всего нескольких ингредиентов, одним из которых выступает… свёкла!
Не поверите, но свёкла почти не ощущается, зато добавляет необычную сладость, скрепляет сухие ингредиенты и делает цвет «картошки» более насыщенным.
Чу-де-са!
Сколько раз Вы проходили мимо свёклы и думали о борще?
Сотни! Теперь, позвольте развернуть Вашу жизнь на 180 градусов и предложить Вам сделать со свёклой наше сегодняшнее пирожное. Очень полезно, вкусно и легко готовится. Храниться такие «картошки» могут больше месяца.
Здорово, верно? Сладость, которая всегда под рукой — это мечта! Готовим? Пробуем?
Нам понадобится: (15-16 штук)
1 чашка (250 мл.) кокосовой муки
1/3 чашки какао без сахара
10 крупных и мягких фиников
1/2 крупной вареной свёклы
1/2 ч. ложки сока лайма или лимона
1 ст. ложка миндального или кокосового молока (можно заменить на обычное)
Замачиваем финики, если Ваши этого требуют, после чего сливаем воду. Отвариваем и полностью остужаем свёклу.
Смешиваем муку и какао.
Добавляем финики, свёклу в блендер и измельчаем.
Получаем почти липкую массу. Вводим молоко, сок.
Катаем шарики и убираем их в морозильную камеру. Им не нужно застывать полностью (они и не застынут), но необходимо немного охладить, чтобы ароматы соединились в один очень нежный шоколадный.
Готово! Очень вкусная, очень сладкая шоколадная «картошка» перед Вами! 
Приятного и здорового аппетита!
P.S. Хранить такую «картошку» нужно в морозильной камере.